Ibiza regorge d’excellents restaurants, pour tous les goûts. La diversité et la qualité de la gastronomie sur l’île sont éblouissantes. Ibiza a vraiment tout pour plaire. Nous vous recommandons de découvrir la véritable Ibiza dans l’un des nombreux restaurants locaux et traditionnels. Vous y trouverez des viandes superbement cuisinées et des fruits de mer pêchés localement à des prix très raisonnables. Chez Prestige Properties, nous vous proposons un guide de quelques-unes de nos adresses gourmandes préférées à Ibiza :
Can Berri Vell (San Agustin) : Can Berri Vell est une maison typiquement ibicenca transformée en restaurant 5 étoiles. Vous pourrez y déguster de délicieux plats gourmands : des viandes et fruits de mer aux riz et pâtes élaborées.
Can Domingo (San Jose) : Can Domingo est un excellent restaurant italien situé à l’entrée de la ville de San Jose. Vous pourrez y déguster une délicieuse cuisine italienne et méditerranéenne.
El Carmen (Cala d’Hort) : Ce restaurant offre la meilleure paella de l’île ainsi que de nombreux autres plats typiques d’Ibiza. En plus de ses plats incroyables et délicieux, El Carmen offre les meilleures vues sur la magique île rocheuse d’Es Vedra.
La Oliva Ibiza (ville d’Ibiza) : La Oliva Ibiza est considéré comme l’un des restaurants les plus précieux et les plus appréciés de toute l’île d’Ibiza.
Situé sur une place principale entourée des murs légendaires de Dalt Vila, touristes et habitués peuvent profiter d’un vaste menu de cuisine provençale et méditerranéenne sur la terrasse, incluant des viandes braisées et rôties ainsi que du poisson.
Sa Capella (San Antonio) : Avec un cadre fascinant et l’ingrédient supplémentaire d’une ancienne église reconvertie, il n’y a tout simplement pas d’endroit plus élégant et unique pour dîner que Sa Capella Ibiza. Avec des plats modernes mais très traditionnels, vous pouvez choisir parmi des poissons divins et diverses viandes alléchantes cuites juste devant vous pour vous mettre encore plus en appétit. Tout cela est servi avec certaines des meilleures Hierbas de l’île Blanche.
Sa Punta (Talamanca) : Sa Punta Ibiza est un délice à visiter. Un favori des célébrités, pensez à un service cinq étoiles et à une attention aux moindres détails. Avec de nombreux plats de fruits de mer frais, des viandes élevées en plein air et, si possible, des produits frais d’origine locale. Sa Punta Fine Dining propose une cuisine méditerranéenne avec différents DJ chaque soir, donnant à chaque soirée une saveur distincte.
Villa Mercedes (San Antonio) : Construite à l’origine comme une villa ibicenca il y a plus d’un siècle, en 1901, Villa Mercedes s’est transformée en 1999 en l’un des restaurants les plus luxueux et les plus recherchés de l’île Blanche, et reste aussi élégante que jamais à ce jour. Entourée d’un jardin sensationnel offrant aux clients une vue imprenable sur les yachts et le port de San Antonio.
Villa Mercedes propose un menu fusion méditerranéen unique en son genre, incluant un menu dégustation du chef disponible chaque semaine.
KM5 (Ibiza – San Jose) : KM5 est le restaurant, bar et jardin le plus attrayant d’Ibiza. Ambiance glamour, cosmopolite et décontractée, il mélange harmonieusement les influences orientales et l’avant-garde, tant dans la musique que dans la décoration, ainsi que dans son offre gastronomique exquise. Les viandes grillées sont les principaux protagonistes du menu, ainsi que le confit de canard, le poulpe ou le poisson frais.
Ses Escoles : Un nouveau restaurant original en direction du village de Sant Joan de Labritja. Il est situé à côté du moulin à huile Miquel Guasch, où ils produisent une excellente huile d’olive extra vierge d’Ibiza.
Ses Escoles est installé dans une ancienne maison de campagne, décorée avec goût dans un style provençal et rustique, avec de nombreux détails sur l’huile. Sa terrasse couverte, confortable et calme, est l’endroit idéal pour déguster leur cuisine méditerranéenne et ibicenca soignée, avec les touches personnelles du chef !!
Post-it : À l’entrée de la maison, une charmante boutique de produits délicatessen d’Ibiza a ouvert ses portes, proposant notamment leur propre huile d’olive extra vierge.
Ses Boques : Ce restaurant n’est pas très connu des touristes, ce qui signifie que le caractère et l’atmosphère des habitants restent plutôt authentiques. Vous pouvez vous y aventurer, par exemple, pour déguster un délicieux plat de poisson tout en admirant la magnifique mer. La perche de mer en croûte de sel est certainement recommandée ! Le service est bon et la nourriture est exquise ; en bref, il est vivement recommandé d’essayer ce restaurant.
Beach House : Situé sur la plus grande et la plus animée des plages, Playa d’en Bossa, BEACHOUSE Ibiza est le dernier projet des restaurateurs ibicencos à succès Jonathan Thorogood et Olivia Fleury, d’El Chiringuito.
Il propose une cuisine italienne de 11h à 1h du matin tous les jours – à votre lit de jour de luxe, votre canapé chic ou votre table en bois sophistiquée sur la terrasse. Le menu du chef Sebastiano Altimari offre un éventail de cuisines pour tous les goûts – des pâtes et risottos frais d’été, des fruits de mer fraîchement pêchés et des salades saines et créatives à une impressionnante carte de pizzas et de délicieux desserts. Des jus de fruits frais, des cocktails sur mesure et une carte des vins soigneusement sélectionnée font tous partie de l’expérience BEACHOUSE Ibiza.
Amante : Le restaurant méditerranéen espagnol Amante est le plus beau restaurant rural d’Ibiza. Situé dans une crique magnifique, Amante est parfait pour ceux qui cherchent à se détendre dans un cadre champêtre luxueux. Cuisine méditerranéenne, saine et élégante, basée sur les produits locaux les plus frais.
Ibiza, novembre 2016
